Vanillekipferl

  • Teig:
  • 170g Butter
  • 50g Staubzucker
  • 70g geriebene Mandeln
  • 270g Mehl
  • 1 Prise Salz
  • 1 P. Vanillezucker
  • zum Wälzen:
  • 200g Staubzucker
  • 3 EL Vanillezucker

Butter, Staubzucker, Vanillezucker, Mandeln und Salz verrühren, Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.

In Frischhaltefolie wickeln und ca. eine halbe Stunde im Kühlschrank rasten lassen.

Aus dem Teig gleichmäßige Kipferl formen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10min goldbraun backen.

Staubzucker und Vanillezucker vermischen und die noch heißen Kipferl darin wälzen.