Topfen-Erdbeer-Gugelhupf

  • Zutaten:
  • 250g Butter
  • 5 Eier
  • 250g Staubzucker
  • 250g Topfen
  • 270g Mehl
  • 30g Stärke
  • 1/2 TL Backpulver
  • 250g Erdbeeren
  • Abrieb einer Orange oder Zitrone
  • etwas Butter und Mandelblättchen

Butter mit Dotter schaumig rühren, Staubzucker und den Abrieb einer Orange dazu. Topfen löffelweise unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver unterheben. Zum Schluss den Eischnee vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Masse in die gebutterte Form geben und mit Erdbeeren bedecken, danach den Rest der Masse darauf verteilen. Bei 160°C ca. 80min backen.

Bon Appétit